大阪・天満橋で日本料理のご接待、友人、ご宴会、同窓会なら樂待庵へ
＊先付け＊
玉蜀黍豆腐 生海胆セルフィーユ
美味出汁ゼリー 振り柚子
＊吸い物＊
牡丹鱧 梅肉 蓮根真丈 梅そうめん
パプリカ つる菜 柚子
＊造り＊
しお 真蛸湯霜
本鮪 戻り鰹焼き霜
大葉 紅芯大根けん
芽紫蘇 山葵 夏すみれ
＊合い肴＊
伝助穴子の南蛮漬け くこの実
金時草のお浸 彩胡麻
鱧の子巻繊焼き
無花果チーズ寄せ
だだちゃ豆塩茹で
ミニトマト鬼灯見立て
金糸瓜と枝豆の じゃが芋の冷製ソース和え
＊焼き物＊
鱸 梅香味燒き
万願寺唐辛子焼き浸し
蓮根甘酢漬け
＊温物＊
南瓜饅頭 貝柱と青さ海苔の旨餡掛け
梅肉
＊御飯＊
五穀米炊き込み御飯 三つ葉
黄味とろろ掛け 青海苔
＊香の物＊
青高菜 梅酢沢庵 胡瓜糠漬け
＊止椀＊
合わせ白味噌仕立て
豆腐 渦巻き麩 奴葱
＊デザート＊
西瓜 クリーム西瓜 巨峰 キーウィ
コアントローのゼリー掛け ミント
＊前菜＊
伝助穴子の南蛮漬け くこの実
金時草のお浸し 彩胡麻 鱧の子巻繊焼き
無花果チーズ寄せ だだちゃ豆塩茹で
金糸瓜と枝豆のじゃが芋の冷製ソース和え
ミニトマトの鬼灯見立て 鮎うるか真子和え
＊吸い物＊
牡丹鱧 梅肉
蓮根真丈 大黒湿地 パプリカ
赤とさか海苔 つる菜 柚子
＊造り＊
しお 本鮪 鱧ちり
戻り鰹焼き霜 真蛸湯霜
大葉 紅芯大根けん
芽紫蘇 山葵 夏すみれ
＊お凌ぎ＊
冷やし炭うどん
玉蜀黍のクリームソース和え
生雲丹 黒胡椒 セルフィーユ
＊焼き物＊
鱸 梅醤油焼き
鰻蒲焼き 蓮根甘酢漬け
万願寺唐辛子焼き浸し
＊冷し夏野菜炊き合わせ＊
賀茂茄子 赤南瓜 椎茸
ヤングコーン 里芋 おくら
美味出汁ゼリー掛け 柚子
＊御飯＊
五穀米炊き込み御飯 三つ葉
黄味とろろ掛け 青海苔
＊香の物＊
青高菜 梅酢沢庵 胡瓜糠漬け
＊止椀＊
合わせ白味噌仕立て
豆腐 渦巻き麩 奴葱
＊デザート＊
クリーム西瓜 西瓜
巨峰 キーウィ
マンゴーソース掛け ミント
＊前菜＊
伝助穴子の南蛮漬け くこの実
金時草のお浸し 彩胡麻 鱧の子巻繊焼き
無花果チーズ寄せ だだちゃ豆塩茹で
金糸瓜と枝豆のじゃが芋の冷製ソース和え
ミニトマトの鬼灯見立て 鮎うるか真子和え
＊吸い物＊
牡丹鱧 梅肉
蓮根真丈 大黒湿地 パプリカ
赤とさか海苔 つる菜 柚子
＊造り＊
本鮪 しお 鱧ちり
障泥鳥賊
戻り鰹焼き霜 真蛸湯霜
大葉 紅芯大根けん 加賀太胡瓜
芽紫蘇 山葵 夏すみれ
＊お凌ぎ＊
冷やし炭うどん
玉蜀黍のクリームソース和え
生雲丹 黒胡椒 セルフィーユ
＊焼き物＊
鱸 梅醤油焼き
鰻蒲焼き 蓮根甘酢漬け
万願寺唐辛子焼き浸し
＊冷やし鉢＊
和牛ロース冷しゃぶ
レタス 椎茸 玉葱
黄韮 三つ葉 人参
＊御飯＊
五穀米炊き込み御飯 三つ葉
黄味とろろ掛け 青海苔
＊香の物＊
青高菜 梅酢沢庵 胡瓜糠漬け
＊止椀＊
合わせ白味噌仕立て
豆腐 渦巻き麩 奴葱
＊デザート＊
クリーム西瓜 西瓜
巨峰 キーウィ
マンゴーソース掛け ミント
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