樂待庵 料理長からのメッセージ
- お客様との一期一会
- その日、旬を迎えているうま味と滋味あふれる素材を、その日、お越しいただいたお客様にご賞味いただく。 料理人として何より大切にしているのが、素材とお客様のご縁を結ぶこと。 さらに日本料理の基本、季節と機会に加えて器にも細心の心配りを。旬の味覚を舌で味わい、 目で楽しみ、五感で堪能していただく。それが「樂待庵」のおもてなしです。
- 総料理長 中石浩伸
なだ万に18年勤務。 大阪東急ホテル店、リーガロイヤルホテル店、
新神戸オリエンタルホテル店で副料理長として勤務。
